前兩年開始有了吃環保素的想法，剛好跟著媽媽初一、十五吃素，拉著魚先生也一起，人多好分享的概念（哈）
環保素就是單純不吃肉，跟辛香料、雞蛋不吃的宗教素不同。
每個月裡有兩天不吃肉，只吃蔬食感覺很舒服，身體很輕鬆沒負擔～
而且蔬食也有很多選擇，所以就會很期待，吃素這兩天能有什麼新發現！
這次收到「信豐農場」的試吃邀約，二話不說就答應了！
因為是我這幾年最愛的「紅藜」的系列產品
先來說說吃紅藜有多好
台灣紅藜有三種特性「全穀」「無麩質」「鹼性食物」
紅藜的營養價值很高～而且台灣原生種的紅藜脂肪與澱粉量少，又富有豐富的蛋白質
紅藜裡面的纖維質也很高，聽說每天吃22g的紅藜，還可以預防大腸癌呢
不管年齡全家人都很適合吃紅藜啊，在家煮飯都會加點紅藜一起煮。
立志成為台灣紅藜專家的信豐農場推出了許多紅藜系列產品～
這次收到 「台灣紅藜細麵、有機手工紅藜黑豆醬油、
我們一起來試試吧
首先是三款拌醬「紅藜香檬原味油蔥拌醬、紅藜香檬甜鳳藜醬、紅藜香檬泰式打拋拌醬」
拌醬！就是新手煮婦的好朋友啊！哈哈
好吃的醬料超重要，只要調味好吃，簡單新鮮的食材都能在家出大菜
三款醬中，我最喜歡紅藜香檬原味油蔥拌醬，一打開瓶蓋油蔥很香，裡面的顆粒全都是紅藜，拌麵超適合，又香又健康的搭配，不會像一般紅蔥頭那種這麼負擔。
接著看看這三款醬入菜囉～
「台灣紅藜波浪麵」
這種麵條超方便啊，就是家裡的常備麵，午餐宵夜都可以
紅藜的顏色好美啊～
食譜一 「鮮菇炒波浪麵」
材料：新鮮蔬菜、香菇、紅藜油蔥拌醬、紅藜波浪麵、有機手工紅藜黑豆醬油
(也可以加入玉米筍、番茄、鴻禧菇、雪白菇等蔬菜搭配，但因為今天比較多道料理，怕太多吃不完，就只做簡單的香菇炒麵)
作法：
先用滾水燙熟紅藜波浪麵及蔬菜，撈出瀝乾備用
利用油蔥拌醬中的油少許，開小火加入香菇翻炒一下
香味出來時加入波浪麵及蔬菜，加入一小匙油蔥醬與紅藜黑豆醬油調味，一起大火拌炒即可起鍋。
（其實炒過是為了讓香菇更香，不然所有材料燙熟，直接油蔥拌醬跟醬油加入拌一拌，就很好吃了）
食譜二 「山藥冷麵佐甜鳳藜醬」
材料：紅藜細麵、山藥、番茄、水煮蛋、生菜、紅藜香檬甜鳳藜醬
作法：
先用滾水燙熟紅藜細麵，準備冰水冰鎮麵條，山藥切絲，番茄、水煮蛋切片，擺盤，放上一小匙甜鳳藜醬就完成啦！
（要吃的時候再淋上有機手工紅藜黑豆醬油，依照個人口味喜好多寡）
冰鎮麵條，好有日式感
感覺也可以取代蕎麥麵做醬油冷麵，下次來試試。
甜鳳藜醬吃起來就是鳳梨味帶點淡淡的紅藜味（這個解釋是不是很廢 哈哈）
有機手工紅藜黑豆醬油，屬於淡醬油，不會很鹹，拌在冷麵裡很可以。
這款是不是超簡單，麵條冰鎮之後很Ｑ彈，醬汁甜鹹甜鹹的不膩口，夏天中午吃這樣超清爽啊
食譜三 「打拋塔香茄子」
材料：茄子約兩條、玉米筍、小番茄、九層塔、蒜頭少許、紅藜香檬泰式打拋醬、紅藜黑豆醬油
作法：
中火熱油，茄子先過油，瀝乾備用（這樣炒起來才漂亮）
蒜頭下鍋爆香，加入蕃茄、玉米筍、打拋醬與水少許
玉米筍熟了之後，加入茄子、九層塔、醬油，大火翻炒，起鍋！
這道超下飯的！打拋醬炒這樣好好吃！
食譜四「醬炒雙菇鮮筍」
材料：鴻禧菇、雪白菇、竹筍、蒜頭、紅藜黑豆醬油、油蔥醬、甜鳳藜醬
作法：
蒜頭、菇菇下鍋爆香，加入切絲竹筍，稍微炒一下，加入少許的水及油蔥醬一匙、甜鳳藜醬一匙
轉中小火蓋上鍋蓋，等水燒得差不多，開大火加入醬油翻炒一下，起鍋！
這道也很可以，魚先生吃了兩碗飯，哈哈
為什麼要放甜鳳藜醬呢，解膩！只放一匙，不用太多，調一下味道而已。
魚太太心得分享
有了寶寶之後，我跟魚先生都希望可以吃得更健康，除了每月兩次的環保素外，也開始重視入口的東西的來源，慢慢發現台灣這幾年越來越多小農品牌、有機的農場，台灣小農用心的栽種，專業的團隊研發出更多健康的產品，信豐農場擁有全台最大的紅藜田，並且從育種到包裝完整的生產流程，層層把關，這點讓我覺得吃的很安心。
「紅藜」真的是一個好東西！紅藜有豐富的纖維質可以穩定血糖，而且是低GI食品，還含有鐵、鈣、高蛋白質，不管是什麼年齡都很適合吃。
雖然一開始不是馬上就喜歡它的味道，因為很健康所以強迫自己吃，但漸漸的就喜歡上紅藜了，而信豐農場的紅藜細麵、紅藜波浪麵，沒有強烈的紅藜味，很適合一開始接觸紅藜的人吃，分享給大家囉
附上網址給大家，給有興趣的朋友參考囉
信豐農場
官網：http://www.sinfongfarm.com/index.php/about
台灣紅藜細麵
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%97%9C%E7%B4%B0%E9%BA%B5
台灣紅藜波浪麵
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=12
【匠香】有機手工紅藜黑豆醬油
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8C%A0%E9%A6%99%E7%B4%85%E8%97%9C%E9%BB%91%E8%B1%86%E9%86%AC%E6%B2%B9
【好伙拌】紅藜香檬原味油蔥拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=41
【好伙拌】紅藜香檬泰式打拋拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=40
【好伙拌】紅藜香檬甜鳳藜醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=39
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